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Web9 hours ago 今回はサバの竜田揚げ（唐揚げ）の作り方をご紹介します。 「魚」「竜田揚げ」で連想する魚ですが、私にとってはやはり「サバ（鯖）」です。サバ独特の風味は醤油の味Web 手順 1ウロコをかく アジはまな板の上に頭を左にして置きます。 この時上になる方を上身（うわみ）、下になる方を下身（したみ）と言います。 包丁を垂直に当て、頭Web ウロコを取る まずはウロコを取り除きます。 画像では専用のウロコ取をつかっていますが、包丁で代用しても問題ありません。 むしろアジなら包丁の方が取りやすい マアジ 関アジ シマアジ アジ の種類と見分け方 おすすめ料理も アマノ食堂 アジ 造り 捌き方

あじ(生)の栄養 ナイアシン、たんぱく質、ビタミンD、ビタミンB6、ビタミンB12等が多く含まれます。 生の「あじ」の可食部 70g (刺身約1人分、約170gのあじの可食部)で、 1日の推奨量に対し、以下の割合を摂取できます。